大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做米面粮油的问题,于是小编就整理了3个相关介绍做米面粮油的解答,让我们一起看看吧。
油米面配方?
1.将鸡蛋磕入盆里用筷子打散,放人白糖、糖稀、植物油搅匀,加入面粉和适量温水、食碱和成面团。 2.面团擀拉成6厘米宽的长条,切成3厘米宽的长方块,在方块中间切一刀,但不切通,即成油面坯。 3.锅内加油烧至四五成热时,放入油面坯,炸至金***捞出,放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡,捞出即成。 油面的制作要领: 面团要揉匀饧透,蜜汁要用小火熬制。
2、将大米粉、澄粉、水调匀成无颗粒的米浆。
3、准备两个大平盘,平时用来做肠的。
4、锅里水烧开,架气平盘刷上食用油。
5、舀3大勺米浆,因为米面比肠粉要厚很多,所以2毫米以内的厚度都可以。
米面是怎么做的?
几片香干切成条,再切成小丁,放在碗里备用,一张洗净的豆腐皮卷起来后切成丝,锅里烧一锅水,水开后,下入丸子焯水,捞出来备用,锅里倒入食用油,油热后,加入葱花和生姜沫进去翻炒,加入一勺豆瓣酱,加入一小块火锅底料进去翻炒,炒出豆瓣酱和火锅底料的香辣味,加入切好的豆腐干进去翻炒,往锅里加入清水进去,在砂锅里依次放入豆腐皮,焯过水的丸子,再把刚刚锅里熬的汤倒入砂锅里面,盖上盖子,开大火煮开,煮个两三分钟,下入泡好的米面,用筷子搅拌一下,再煮个三到五分钟,再往里面加入一勺食盐,一勺生抽,砂锅米面就做好了。
好多种做法哦。
做包米面的做法?
原料:玉米面3勺,面粉1勺,小苏打少
许,酵母适量
做法步骤:
1玉米面放入盆中,烧滚烫的开水,边加开水边搅拌。玉米面用开水烫后做出来的面食更加松软,口感更香。
2烫过的玉米面放凉,加适量水,搅拌均匀至没有面疙瘩。
3放一勺面粉和适量酵母酵母。
4搅拌至看不到面疙瘩,滴落的面糊不会马上消失的状态,放至温暖的地方等待发酵。
5面糊发酵至明显变大,内部呈蜂窝状。放少许小苏打,搅拌均匀。
6电饼铛烧热,放一勺面糊,烙至底部焦黄,轻轻按压可以回弹,就熟了。不用翻面,从底部翻起来,对半折叠即可享用。
食材:玉米面200克、面粉100克、酵母4克、开水适量。
做法:
1、玉米面准备好,开水烫面,往玉米面中少量多次加入开水,用筷子搅拌成无干粉,然后放不烫手。
2、打入2个鸡蛋,加入酵母搅拌均匀。
3、把面粉加到玉米面中,不用加水。
4、用手揉成面团。
5、盖保鲜膜,室温下发酵2倍大。
6、发酵好的面团拿出来重新揉一遍,主要是为了排气,切成小剂子,擀成饺子皮那样,重叠在一起,用筷子往中间压一下。
7、对折卷起来。
8、漂亮的花馒头就做好了。
1.把玉米粉放容器里
2.用开水烫面 烫三分之二的面 其他用温水一起和面
3.面冷却下揉成面团松弛10分钟
4.做成小饼子贴在电饼铛上 开小火档 加盖
5.十分钟就变色
6.翻面已经金黄
我吃过苞米面大饼子,苞米面面条,喝过苞米面的糊糊,苞米面蒸的发糕,苞米面馒头及苞米面菜团子等等好多种呢。今天中午吃的就是苞米面条,煮苞米面条必须是冷水下锅,开锅后两分钟苞米面条就煮熟了,用冷水过凉,可以直接用拌饭酱一起食用。
到此,以上就是小编对于做米面粮油的问题就介绍到这了,希望介绍关于做米面粮油的3点解答对大家有用。