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惠来县有什么特产小吃?
惠来县的特色小吃有:隆***脚饭,靖海豆辑,蚵仔煎等。
1、隆***脚饭是广东省揭阳市惠来县隆江镇经典的小吃,属于潮菜系。得名于其原产地惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆***脚饭。猪脚饭是老广非常自豪的一道菜,肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。
2、靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的汉族名点。它看起来赏心悦目,吃起来香甜可口,真是色、香、味俱佳。香甜适口,独特风味。是人们探亲访友的送礼佳品。惠来靖海镇出产靖海豆辑已有悠久的历史。现仍有几间工厂在加工生产,源源不断地供应国内外市场。
3、蚵仔煎并非台湾特有小吃,在闽南语系地区(闽南、潮汕)自古有之,是一道常见的家常菜,蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是先民困苦,在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。闽南,台湾,潮汕三地基本同根同源,在台湾它最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。
卷筒粉和肠粉有什么区别?
卷筒粉和肠粉原料都是米浆,首先他们的做法不一样,卷筒粉事先把米浆蒸熟,蒸成卷筒粉了以后,再把煮好的配料,豆角啊,木耳肉这些全部放进去,然后再卷起来吃;如果是肠粉的话,就是把配料和米浆一起放进去蒸,蒸出来了以后就是配料和米浆煮出来的粉是融合在一起的,然后加少许酱油及食用油就可以了。
卷筒粉的形状是圆形,然后他面积比较大,最后煮出来的粉,口感会比较厚实,然后肠粉的话就比较细腻。
1、皮厚薄不同1)卷粉粉皮薄馅料多。可以透过粉皮看到里面的是什么馅料,饱满充实,像一个白胖子。
2)肠粉粉皮比卷粉粉皮厚,肉眼看不到里面的馅料。
2、制作原料不同1)卷粉主要原料是大米。大米提前一晚泡水,第二天放入磨浆机,慢慢加清水细磨成细腻的米浆。2)肠粉主要原材料是使用粘面粉,加上澄粉、粟粉和生粉,加水调制成一种浆。3、搭配的酱汁不同1)肠粉搭配咸味酱汁,吃一碟满是回味。2)卷粉搭配酸味酱汁,滑而不腻,连吃几条才过瘾。4、产地不同1)肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。2)卷粉又叫卷筒粉,主要是广西南宁,隆安等临近越南的地区的小吃。
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