大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西米面粮油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山西米面粮油的解答，让我们一起看看吧。
山西的主食有些什么？
山西地处黄土高原东缘，是中国农业的起源地之一，在《周礼·职方氏》里就有“并州，其谷宜五种”的说法。山西气候偏干燥，特殊的地理环境很适合麦子生长，面食自然成了山西人的主食。
山西的面食按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查山西的面食有280多种，其中大家所熟悉的刀削面名扬海内外，被誉为中国“五大面食之一”。
除此之外，还有剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪片、剔尖、猫耳朵、饸饹、栲栳栳、油糕等等。
刀削面，小米粥，馍头，过油肉，水煮片，大烩莱，葱花饼，红烧肉，红烧鱼，花卷包子，土豆烧牛肉，茄合子，面条猫耳朵拉面贴尖，韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝，麻辣烫，火锅水煮鱼，剁荞面，莜面土豆红烧茄子，辣子鸡，宫包鸡丁，麻辣豆腐，西红碎炒鸡蛋，清炖排骨汤？
山西的主食以米面为主。山西人主食以面和小米为主，素有一面百样吃之誉。面片儿、猫耳朵、饴珞、刀削面、拉面儿为山西人常吃的主食。
山西人的口味是甜中带酸，山西醋产闻名于全国。一般人又爱食香油、胡麻油，个别地区有吃面条粥的爱好。面条粥又名鱼钻沙，在小米粥中煮面条然后汤面一起食，喜庆节日时爱吃黄面炸糕，用猪肉、羊肉制作的美味佳肴。
山西是面食的故乡，面食的种类繁多，品种多样，山西的主食主要是面条和馒头，光是面条就有多种做法，比如手擀面、刀削面、拉面、猫耳朵、拨面、臊子面以及各种杂粮面条，像荞面、莜面等，馒头的做法也有很多，比如花卷、糖包子、菜包、豆包，还有棒子面混合的二面馒头
答：山西主食是面食，面食有很多种：刀削面，剔尖面，手擀面，拉面，小揪片，红面擦尖，悠面鱼鱼，河劳面，小米粥，各种营养粥，还有纯碱面馍头，山西人过春节，家家户户蒸花馍，花糕，寓意着一年比一年好，一年比一年高，山西的饮食文化最非有特色，欢迎朋友们来山西尝尝山西的面食，让你尽情享受，回味无穷！
山西小米面茶最正宗的做法？
先将小米粒压成粉。然后热锅炒茶，不停地翻炒，有热气的时候中火，慢慢热气消失的时候表明水分挥发完了，改小火慢慢炒，炒至米香四溢，熟透为止。
在干净锅内加适量油，烧热加适量葱花，适量花椒粉，适量盐，适量五仁炒香后加入炒好的米面，快速翻炒均匀关火即可。炒好的小米油茶凉透后装在密封罐内保存。食用时在锅内加适量凉水，加入适量油茶，熬煮开后打入蛋花即可享用。
小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。
茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。
用料:小米 600克，熟白芝麻 30克，熟黑芝麻 30克，熟花生碎 30克，熟腰果碎 20克，盐巴 5克，面粉 200克，水 10克
冬日暖胃食🥄小米面油茶的做法步骤:
步骤 1:小米磨成小米面粉，铺在蒸箱的蒸盘上，115度蒸了15分钟。用蒸锅也可以，蒸笼上铺上笼布，铺上小米面粉，蒸15—20分钟。
步骤 2:这是蒸好的小米面，蒸好后面粉有大的疙瘩，用手捏碎，直到小米面粉没有结块。这一步很重要。
步骤 3:混合黑白芝麻，花生碎，腰果碎。这里有什么加什么就好，如果材料是生的，要焙成熟的。
步骤 4:将熟的干果仁材料混合进小米面中，加入适量的盐巴，混合均匀。
步骤 5:炒锅不放油，干锅烧热，倒入混合好的小米面，用勺子不停的翻炒2—3分钟。中小火哦。
步骤 6:炒好后，关火。把米面盛出来降温晾凉。
步骤 7:活一小块面，擀成面皮。
步骤 8:将面皮切条，再切成小丁。指甲盖那么大就好了，起锅烧宽油，下入面丁炸至金黄。这里没拍。炸的时候火不要太大哦，炸好捞出放凉。
到此，以上就是小编对于山西米面粮油的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西米面粮油的2点解答对大家有用。
