大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆次鸡蛋粮油加工厂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍榆次鸡蛋粮油加工厂的解答，让我们一起看看吧。
晋中丸子做法？
主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个
辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克
做法：
1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
榆次卷尖正宗做法？
1.猪前腿肉打成肉馅后，加入一个鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、十三香、香油、姜汁和葱末用筷子顺时针朝一个方向打上劲（肉馅打上劲就是打的过程中筷子阻力越来越大，感觉越来越粘稠，肉馅在碗中倒扣碗，肉馅不掉落）这个过程中要加入三次水，加水总量为二十克，每次都要将水完全吸收入肉馅中。
2.将三个鸡蛋在小碗中打散，加入少量干淀粉和盐。大火将平底锅烧热转小火放入少量的油，将打好的蛋液平均分成三份，摊成鸡蛋薄饼。
3.将肉馅用小勺一点一点均匀地平铺在鸡蛋薄饼上，末尾留一些空间不加肉馅
4.打散鸡蛋用的小碗不要立即刷掉，里面残留的蛋液要摸在，摊好肉馅的鸡蛋薄饼卷成寿司状(尽量卷紧)的末尾处，利于封口。
5.上蒸锅中火蒸二十分钟。
6.蒸好以后放温就可以切成片状，立即享用
主料
五花肉250克
辅料
鸡蛋5克 葱40克 姜25克 五香粉少许 酱油少许 食盐少许 木薯粉少许 芝麻油少许
做法
1
将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白、葱、姜、五香粉、酱油、盐、菱粉搅匀。另将鸡蛋用力来要透，再加盐、菱粉调成糊。
2
在净滑锅里，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋皮，然后取出冷却。
3
榆次故事？
榆次是一座有故事的城市。
我是听我一个朋友分享的，他在榆次上过学，是90年代中期，在那个物质相对匮乏的年代，朋友说，他感觉吃好，就去去榆次火车站附近，煮一碗挂面，荷包一个鸡蛋，撒点葱花，淋几滴香油，狼吞虎咽般下到胃里。每次见面说起来，口水依然会流出。
现在他在家经常同样的方法去做，味道荡然无存，再去火车站，当年的饭馆早无踪影。
就像我们经常想吃妈妈做饭的味道，自己无论如何去做，那个味道就是做不出来。所以徒留怀念。
岁月缱绻，有时候心里的思念不过就是一碗挂面汤，那个年代所给予的暖暖的回忆。
溜尖面的来历？
你所说的流面可能是语误。在山西晋中一带有一种家常面食叫“溜尖”。溜尖常用小麦粉加豆面制作，（也可不加）制作时将面粉放入一个大碗中加水用筷子搅成软面团（不是面糊），面水比为1：0.8~0.85）。逐次加水反复朝一个方向挑起搅动，直至面团十分柔轫再饧养15分钟，达到碗朝一侧倾斜时面团可缓慢流动即可开始溜面。因其溜面时只从前端开始，故名——“溜尖”。
操作时左手端碗，右手拿一根竹制（或铁制）长筷，两脚平行站於开水锅前，左手的碗向内倾斜45度，当面团的前沿稍微突出于碗边时，碗顺时针旋转，右手的筷子蘸水后顺着碗边逆时针将面刮流于锅中，如此反复不断。（一个熟练的操作者10分钟可做出两三碗）面漂起即可捞出，再浇上预先炒好的浇头（臊子）食用。溜尖的浇头多样，有晋中人常说的“小炒（炖）肉，西红柿鸡蛋，葱花醋调和，什锦臊子，炸酱等”。
由于溜尖面含水量大，且经过反复搅打，相对于擀面和削面被称为“活面”，但其软而不化，口感爽滑，便于消化，老少皆宜，特别适合产妇，老人，儿童食用。
