大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟酒粮油米面的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烟酒粮油米面的解答，让我们一起看看吧。
米糟最好吃的做法？
米糟可以做成米糟糕。原料:糯米，米糠，白糖，红枣，桂皮，葱姜。
做法:将糯米和米糠混合后加水煮熟，待其冷却后放入白糖、红枣、桂皮、姜葱，放置12-24小时进行发酵。发酵后取出混合均匀的米糟糊倒入蒸锅，用大火蒸20-30分钟即可。
材料：糯米1000克、甜酒曲4克、纯净水600克。
做法： 1、提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。
2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，中间戳几个孔（便于糯米熟透），盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透。
3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉，晾到30度左右时（手摸起来略温）撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀。
4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中，压实，中间挖一个到底的圆洞，将剩余的甜酒曲均匀洒在表面，可放几粒枸杞。
5、盖上容器的盖，放在30°的环境中发酵36-40小时（温度低的话发酵时间更长，冬季可以放在暖气附近），直至糯米中间出水，散发酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存。
准备鸡蛋2个，米糟50克
枸杞子10粒白糖5克水适量
锅里加入适量水烧开，改小火，轻轻打入鸡蛋，加入枸杞，鸡***黄凝固加入米糟。关火后加入少许白糖，就可以出锅了
烹饪技巧
1、鸡蛋稍微定型后，要晃动锅，以免沾底；
食材：糯米500g、甜酒曲2g、凉开水
做法：
1、糯米洗净，放入干净盆中，用水浸泡一整晚，泡到米微涨，很容易用手碾碎即可。注意，做醪糟全过程，容器都不能沾油。
2、糯米垫上纱布，上锅蒸熟。
3、蒸熟后的糯米倒入干净无油无水的盆中，让米凉透，大概30度左右，不能烫手。温度高了，酿出的酒会变色。
4、将酒曲捣成粉，洒在米中，用手拌匀抓散。
4、把拌好的糯米装入干净盆中压紧，中间挖个洞，方便观察出水情况。
5、往洞口加适量凉开水，直到看见有水慢慢浸出米面即可，喜欢酒水多的可加多点水。
6、盖上盖密封好。做醪糟的最佳温度是30℃～35℃之间，如果温度不够，就用毛巾裹上容器，放在温暖的地方发酵，夏季一般就放常温发酵就可以了。一般2天左右就可以吃了。
原料：
圆粒糯米2斤，甜米曲4克，冷开水
制作过程：
1、把糯米用冷水浸泡4小时左右，以米粒能轻松捏碎为准。
2、沥干水，用蒸笼把浸泡过的糯米蒸熟，然后摊开放置，让糯米饭彻底变冷。
3、用容器把彻底冷却的糯米饭装好，然后用冷开水勾兑，同时把米饭拌开，最好拌成一粒一粒的。不要整块的出现。这个过程需要点耐心。花费时间比较长，也是很重要的一步。
4、加入甜米曲，并与刚刚拌好的糯米充分搅拌，到均匀为止。
5、用保鲜膜或其他东西封好容器口，然后放置在提前制作好的“暖窝”里。这里“暖窝”非常重要，这是制作最后能否成功的非常关键的一步。暖窝不是越暖越好，应该保持暖窝的温度在30度恒温。太冷太暖都会严重影响效果。很多人制作失败就在这一步。
6、把封好口的装有米糟半成品的容器放进暖窝，好好包好，然后使用外部增温的方式使暖窝里面达到需要的温度。而且要时时关注，需要的是恒温。
到此，以上就是小编对于烟酒粮油米面的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟酒粮油米面的1点解答对大家有用。
