粮油店面粉图片高清图大全（粮油店面粉价格）

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在区分高筋、中筋和低筋面粉时，主要从面粉的筋度、蛋白质含量、用途以及本身质地等方面进行辨别。高筋面粉，又叫强筋面粉。其蛋白质含量最高，总蛋白质含量约为15~15%，湿面筋值在30%以上。

蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在15~15%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在5~10%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在5%以下。

（图片来源网络，侵删）

低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量在5%以下。中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量为5~10 高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量约15~15%。

面粉高中低筋面粉的区别蛋白质含量：低筋面粉的蛋白质含量较低，一般在8-10%。中筋面粉的蛋白质含量适中，一般在12-14%。高筋面粉的蛋白质含量较高，一般在14%以上。

1、低筋面粉（cake flour）蛋白质含量平均在5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

（图片来源网络，侵删）

2、低筋面粉是制作蛋糕和饼干的主要粉料，容易吸收空气中的湿气而结成团，所以在使用前要过筛。在一般的粮油贸易店能买到，或者淘宝网的烘焙用品店。

3、一般低筋面粉在超市中会叫作特一粉或是特级精粉，这个我们可以在包装袋上看到。还有叫作弱筋面粉和写着蛋糕粉字样的面粉也都属于低筋面粉。在日文中低筋面粉也称为薄力粉。有的包装袋上会有低筋面粉字样，但是比较少见。

4、低筋面粉：蛋白质含量在7~9%左右，用来制作蛋糕和饼干；低筋面粉淘宝网就可以买到，大菜市场也有卖的，实在找不到低筋粉，可以用20%玉米淀粉+80%面粉（富强粉什么的）代替。

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1、价格与高筋低筋无关，只与面粉的品质有关，一般来说，筋度太高或太低都会贵，因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便宜。

2、因为高筋面粉和低筋面粉都是面粉二次加工以后出来的粉，高筋面粉需要增加小麦蛋***。

3、河套面粉贵的主要原因，是因为面粉做出来的面食，劲道好吃，蛋白质含量高，面筋性强，非常适合制作面条或者水饺，有时也叫水饺粉，用河套面粉包出的饺子，筋道十足，白***嫩，延伸性和弹性较好，真的不会破皮。

看包装面粉一般都有面袋包装着，面袋上的信息也很重要。看生产厂家，看有无商标。一般大型面粉厂的加工设备会比较先进，产品检验的流程齐全，从而产品质量才更加可靠。

检查包装：真正的五得利面粉包装通常具有清晰印刷、色彩鲜艳、有光泽感的特征。同时，包装上通常有防伪标签和双封标志。如果包装看起来模糊不清、色彩暗淡，或者没有防伪标签和双封标志，那么可能是***冒的。

\x0d\x0a\x0d\x0a“看”：精度高的富强粉，色泽白净；标准粉为稍带淡黄的白色；质量差的面粉则色泽较深。

中国排名前十的名牌面粉有：五得利、天山、香雪、古船、兆丰、***河、金龙鱼、新良、北大荒、中裕。五地利隶属于五得利面粉集团有限公司。是一家大型民营面粉加工企业，是农业产业化国家级重点龙头企业。

五得利面粉五得利面粉是国内大型专业制粉企业，主要生产专用面粉。五得利面粉品牌历史悠久，获得过多个荣誉称号，深受消费者的喜爱。五得利面粉质量可靠，品种齐全，深受市场欢迎。

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