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正宗梅干菜图片大全
绍兴霉干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜汤。
放入霉干菜 请点击输入图片描述 放入大蒜小火煸炒出香味 请点击输入图片描述 放入豇豆 请点击输入图片描述 点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅 请点击输入图片描述 小贴士 霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。
梅干菜事实上是腌酸菜的一种，是用芥菜疙瘩或是别的介菜的叶茎开展腌渍而成的。在烧菜的情况下，放一点霉干菜，能够提升菜式的香气，尤其是清炖的情况下，也是一绝。
梅干菜哪个牌子的好吃
1、好吃的梅干菜品牌有：吉得利、富昌。吉得利 知名调味品品牌，中国中餐标准化调味技术的开拓者之一，国内调味品集成供应商，集研发、生产、技术服务于一体的全新的调味品技术企业。
2、小钟工坊：该品牌成立于2013年11月4日，隶属于古田县小钟工坊贸易有限公司，公司与多家宁德贸易经纪与代理业黄页零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系，公司始终奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意”的企业宗旨。
3、富昌、盛耳、引***好吃。富昌梅干菜价格实惠，在同类产品中好评较多。盛耳梅干菜营养价值高，更受到中老年人注意养生的购买。引***以健康闻名，成分添加干净透明。
4、咸亨：咸亨的梅干菜以其独特的口感和丰富的营养受到消费者的喜爱，是绍兴地区著名的梅干菜品牌之一。古越龙山：古越龙山作为中国黄酒行业的代表品牌，其梅干菜也备受赞誉，具有浓郁的口感和独特的风味。
干菜豆角的做法大全窍门
具体步骤：干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）。猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分。待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。翻炒一下。
干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
干豆角用温水泡发，洗净，切段；腊肉放入沸水锅中煮至回软后捞出，洗净，切片。将腊肉摆入碗底。锅内入食用油烧热，入干豆角炒香，调入盐、辣椒粉炒匀，起锅倒入腊肉碗中，再放入少许清水，淋入香油。
先看看原材料。初加工：豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段。
做法步骤 长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏***，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
做湘西干罗卜条丝凉拌干菜怎么做用什么调料
1、把青皮白萝卜洗净，如果没有青皮萝卜的话选择白皮萝卜也是可以的。把萝卜削去皮，可以刀削皮也可用专门的削皮器削皮。
2、食材：干萝卜丝200g，辣椒油适量，青椒50g，葱花30g，调味料适量。首先，准备好干萝卜丝。然后，将萝卜干丝浸泡10分钟左右后，去除水分备用。最后，加入青椒，葱蒜，适量盐，醋，酱油，白糖，味精。
3、拌萝卜干的做法 抓出一把萝卜干，清洗干净。请点击输入图片描述 用温水泡半个小时，要是着急吃就用热水稍微泡一会就可以了。
4、凉拌胡萝卜丝的做法 把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。香菜去杂后洗净，切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。
5、接着，在锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，再放入焯水过的胡萝卜丝快速翻炒均匀即可。这样做出来的干萝卜丝更加脆嫩可口。我们还可以尝试将干萝卜丝用开水泡软后拌凉菜或者凉拌面条。
6、【拌凉菜萝卜丝】食物：心里美萝卜、朝天椒、花椒、醋、盐、白砂糖、味精。第一步提前准备1个心里美萝卜，2根香莱，4根辣椒干，少许花椒，这种食物整整拌了一大盘。
梅干菜扣肉调料怎么调,用的什么材料
制作过程如下：食材：梅干菜、五花肉、姜片、葱段、花椒、八角、老抽、生抽、白糖。五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。
五花肉500克、梅菜适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、葱姜适量、清水适量、食用油适量步骤：先将五花肉洗净，用刀背拍打至表面有细小的纹路，然后把肉均匀地涂上一层老抽，腌制20分钟，让肉更入味。
主料：五花肉，梅干菜，辅料：葱，姜，蒜，八角 做法 五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，几面都均匀的抹上酱油。锅入油，中火放入锅中煎。煎至上色即可。
梅干菜洗几遍，然后用水泡发。五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。并晾干表面。
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