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如何正确储存食品?
冷冻室 ①肉类一般可保存90-180天，不过在解冻后不宜再次冷冻； ②鱼类、虾类等，保存的时间比较短，多为1个月左右，因为鱼类容易在冷冻干燥的条件下氧化，气味出现变化。
食物保存小技巧 西红柿，在西红柿底部贴上透明胶，放两个礼拜，西红柿都可以保持新鲜。 生姜，把生姜掰成小块，放在瓶子里，加水保存，半个月都不会坏。 香蕉，把香蕉的尾部泡在水里，可以让香蕉保存更久。
冷藏 冷藏是一种常见的保存食物的方法，通过将食物放在低温环境下，降低细菌的繁殖速度，从而达到保鲜的目的。一般来说，冷藏室的温度要控制在0-4摄氏度之间，这个温度可以有效地保鲜食物，而且不会破坏食物的营养成分。
怎样保存大批大米,面粉,粮油盐等物品?
把食油放在通风，干燥处。植物油应放在干净的玻璃瓶中，将塞子盖紧，再加蜡封，放在阴凉出，可以保存较长时间。猪油 可放一些食盐在里面，能起到防止变味的作用。
适当通风：必须使空气流通，保持存放面粉和大米的空间里空气的新鲜。控制湿度：面粉会根据环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块；湿度愈小，面粉含水量也减小。
需要将面粉、大米用塑料袋、严密的塑料瓶等密封包装，放冰箱保管。
食材存放注意事项
1、由于装水保存豆腐能维持豆腐的水份与香气，因此建议保存时也可以在容器里倒入足以盖过豆腐的冷水量，然后用保鲜膜牢牢盖好，再冷藏保存。
2、冷空气需要足够的循环空间来保证制冷效果；生、熟食物别混放，熟食在上，生食在下；剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完，重复加热不能超过一次；定期检查冰箱，发现食物有变质***迹象要马上清除；定期清洗冰箱，擦洗冰箱内壁及各个角落。
3、三）对于生鲜水产品，建议现买现吃。购买水产干制品，如虾米、墨鱼干等，建议冷藏保存；冰鲜类，如带鱼，小黄鱼等，可冷冻保存。（四）对于畜禽肉，购买后如果是当天吃，可以冰箱冷藏保存。
4、注意冷藏期限 ：很多食物都有自身的冷藏期限，冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放温度决定的，过了冷藏期限的食物表面看起来可能还是很新鲜的，但其实已经不能食用了，因此要注意。冷冻室内温度约-18℃。
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