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黍、粟、谷有什么区别？如何区分？都有什么用途？
黍与粟区别很明显：
第一：粟就是谷子，穗主要是棒状的，黍穗非常松散，还有就是粟的成熟期比较晚。
第二：黍非常早熟，黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅***，表面非常有光泽，粟则没有光泽，以浅***为主。
第三：米质方面，均为***，粟颜色较浅，黍颜色较深，从粘性方面无法区分，都有粘和不粘度品种。
黍：古代专指一***实叫黍子的一年生草本植物。叶子线形，子实淡***，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。是重要粮食作物之一。我国古代用黍百颗排列起来，取其长度作为一尺的标准，叫黍尺。黍可以酿酒、做糕等。
粟：俗称小米。古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。粟的粮食古农书称为粱，糯性粟为秫。甲骨文“禾”即指粟。后来人们把一种比较细的梁叫做粟，北方人把粟米叫做小米。简单区分为：穗大、毛长并且粒粗的是梁，穗小、毛短并且粒细的是粟。苗和茅草相似。粟现在还在种植。
扩展资料
黍类是禾本科一类***形小的饲料作物和谷物。亚洲或非洲可能在很久以前前就已有栽培。在距今8200年前的中国甘肃秦安大地湾一期遗址F374号房基西南角下面，就曾发现了已碳化的粮食作物黍和油菜籽的残骸. 一般株高0.3至1.3米(珍珠黍可高达1.5至3米)。
穗状或总状花序，也有圆锥花序。除珍珠黍外，***脱粒后谷壳不脱落，去皮后常呈奶油白色。黍类在亚洲很多地区、俄罗斯和西非是重要的粮食作物。在美国和西欧主要作为牧草或用来制干草，但在中世纪的欧洲也作为主要谷物。
黍类有很多种，如珍珠黍(是印度和非洲的普通粮食，适于贫瘠干燥土壤)、扫帚黍(在美国作为饲料，在亚洲和东欧供食用)、谷子(也称小米或粟，北美和欧洲西部作为干草种植，在中国等亚洲国家是重要粮食作物)、指黍(南亚和非洲部分地区的重要粮食作物)、日本黍(种植于日本和美国，用于制干草)等等。
黍，俗称黍子。粟，别名谷子。
黍，生长于北方，植物形态类似稻子，成熟期黍穗散状向下弯曲，其籽实类似粟，脱壳而成***小米，俗称“小黄米”，性粘，可以直接煮熟了吃，也可以磨面做成各类食物。吃法嘛，南方人怎么吃”糯米”，北方人就怎么吃”小黄米”。
粟，别名“谷子”，生长于北方，植物形态类似狗尾草，籽粒多而紧抱成柱状穗，成熟期的谷穗向下弯曲，其籽实脱壳成***小米，俗称“小米”，没有粘性，可以直接煮熟了吃，也可以磨面做成各类食物。吃法嘛，南方人怎么吃“大米”，北方人就怎么吃”小米”。
类是禾本科一类***形小的饲料作物和谷物。亚洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。一般株高0.3至1.3米（珍珠黍可高达1.5至3米）。穗状或总状花序，也有圆锥花序。除珍珠黍外，***脱粒后谷壳不脱落，去皮后常呈奶油白色。黍类味浓，不能制膨松面包，主要用于小面包干及做粥或饭。世界年产量约3000吨，主要生产国是印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。 粟，就是谷子。 一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。北方通称“谷子”，去皮后称“小米”。数千年前中国、日本、东印度诸岛即有栽培，依考据推论原产地可能在中国大陆。 为单子叶植物，株高约60～120公分，茎细直，中空有节，叶狭披针形，平行脉，花穗顶生，总状花序，下垂性，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1公分。 谷 粟的别称，亦指稻的子实：～物。
～米。
稻～。 庄稼和粮食的总称：五～。
百～。
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