大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粮油加工厂失火原因的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粮油加工厂失火原因的解答，让我们一起看看吧。
油锅为什么会起火？
1、通常在油炸食物时，容易出现油锅起火的现象，大多数油温过高时，油会溢出来，遇到火就会出现起火的现象，或者是油温过高，引起的自燃，如果摆放油锅位置不当的话，点火时，同样会出现油锅起火的现象。
2、水的密度比油的高，每当油烧热后，将带水的菜放入油锅中，这时油会四处喷溅，遇到火就会出现油锅起火的现象，在炒菜的过程中，一定要有人看守，并且要操作得当，防止造成油锅起火的现象。
3、一旦发现油锅起火的话，需要立刻关闭燃气阀门，切断火灾源头，还要迅速盖上锅盖，用湿抹布铺盖在锅盖上，等待火缺氧自然消灭，平时也可以在家备家用灭火器，可以应对此类小型火灾。
油锅起火是由于油温过高而发生的。一旦油的温度超过了油的燃点，很容易自发地燃烧起来，引起火灾事故。其中油的自燃温度是指油的燃点温度，这是油开始燃烧所需要达到的最低温度。不同种类的食用油燃点不同，所以油的起火温度也存在差异。比较通用的油的起火温度约在200℃左右。
油锅会起火是因为油的沸点高于水，且油在高温下易燃，当油温过高时，一旦遇到明火、电热丝等火源，便容易燃烧起火。
同时，油锅中的油滴、食材残渣等也可能成为燃料，导致火势扩散。
1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。

2、油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。

3、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。

4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。

5、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。

油锅起火的原因
1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。
2、操作失当，油锅持续高温引发火灾。厨房内油炸、油煎制作较为常见，当油锅在持续加温，锅内温度逐渐达到食用油的燃点（350℃左右）后，油锅内的油品便会产生自燃。燃烧蔓延速度较快，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈阶段。若不能及时有效地扑灭，可迅速引燃厨房内其他可燃物，并且通过风机、风管蔓延，从而引发更大的火灾。
3、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。
4、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
5、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。
油锅为什么会突然炸开呢？
1、通常在油炸食物时，容易出现油锅起火的现象，大多数油温过高时，油会溢出来，遇到火就会出现起火的现象，或者是油温过高，引起的自燃，如果摆放油锅位置不当的话，点火时，同样会出现油锅起火的现象。
2、水的密度比油的高，每当油烧热后，将带水的菜放入油锅中，这时油会四处喷溅，遇到火就会出现油锅起火的现象，在炒菜的过程中，一定要有人看守，并且要操作得当，防止造成油锅起火的现象。
3、一旦发现油锅起火的话，需要立刻关闭燃气阀门，切断火灾源头，还要迅速盖上锅盖，用湿抹布铺盖在锅盖上，等待火缺氧自然消灭，平时也可以在家备家用灭火器，可以应对此类小型火灾。
油锅为什么会突然炸开，是因为在用锅热油的时候锅里本身有水分，油的密度小，在加入了油之后遇到水分就会由于高温产生物理溅射，也称爆油。
遇到这种情况建议是先用大火将锅内的水分蒸发掉，让锅处于一个干燥的状态，在锅干燥的状态下加入油就不会爆油了。
