大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于厨房粮油分区图片大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍厨房粮油分区图片大全的解答,让我们一起看看吧。
餐饮业厨房功能区怎么划分?
厨房根据功能的不同,又可分为5种功能分区。
1、食品储藏区:冰箱、食物,米面粮油等食物的储藏区。 由于这个区域的东西拿取频率不是很高,所以建议***用高柜设计,以增加储物空间。建议划分出更大空间,更多的调理。
2、厨具储藏区:餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。 由于这些物品数量多,使用频繁,所以应将它们放置在上、下柜易取放的地方。才能达到对空间和舒适度的追求。
3、清洗区:水槽所在区域。 主要用来洗菜、洗碗、洗餐具,主要配置即水槽、龙头、水槽下柜,对应水槽安装接口可安装垃圾处理器,以便垃圾的处理。水槽柜下的空间可以充分利用。在水槽下方可放置垃圾桶、垃圾袋和各类洗涤用品;由于该处很容易滋生细菌,所以不能作为食品储藏使用。
4、准备区:厨房的大部分操作工作需要在此实现,比如切菜、备菜、和面、整理等工作。 准备区是厨房的主要操作区。推荐的最小宽度为90cm,在墙壁或台面上可以放置常用工具,方便拿取使用。
5、烹饪/烘培区:灶台所在区域,烹饪食物的主要区域。 如果空间允许,还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳在这里,容易收取。此外还要考虑排烟,油烟机需安置在炉灶上方。灶台距离墙面至少要保留40CM的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。
食堂五区四线怎么划分?
一般情况下,食堂是一个人较多且集中的地方,必须按照严格的要求来建造的,例如食堂的五区画分要明确即仓储区、加工区、烹饪区、就餐区、清洁区,要严格的管理,四线同样的严格的要求即主食、果蔬、肉禽、水产四条加工线,这样的即明确管理又有效提高效率。
按食品储藏区、厨具储藏区、清洗区、准备区、烹饪烘培区划分。
第一,食品储藏区,冰箱、食物,米面粮油等食物的储藏区。
第二,厨具储藏区,餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。
第三,清洗区,水槽所在区域,用来洗菜刷碗等、
第四,准备区,比如切菜、备菜、和面、整理等工作。
第五,烹饪,烘培区:灶台所在区域,烹饪食物的主要区域,以上就是厨房的5大区的分配
一字型橱柜各个分区尺寸?
会根据具体的设计和需求而有所不同,但通常包括以下分区:1. 上部储物区:高度一般在40-60厘米左右,宽度视橱柜整体尺寸而定,可以放置一些轻巧的物品,如保鲜盒、酱油瓶等。
2. 主体储物区:高度约为80-120厘米,宽度同样因橱柜整体尺寸而异,通常用于存放大件厨具、餐具以及粮食等。
3. 下部抽屉区:高度约为15-30厘米,宽度根据抽屉数量而定,可以用于存储小型餐具、厨用品和调料等。
此外,还有可能设置特殊的酒柜、烤箱区、垃圾桶位等,根据实际需求和个人习惯进行定制。
总的来说,一字型橱柜的尺寸调配应该合理,既兼顾了储存空间的使用效率,也方便日常的取放和使用。
根据常规设计和实际需要,一字型橱柜通常分为三个区域,分别是上、中、下三层,其尺寸为:上层区域:高度约为450-500mm,深度约为300-350mm,主要用于存放较小的碗碟、茶杯、酒杯等餐具。
中层区域:高度约为600-700mm,深度约为400-450mm,可用于存放锅碗瓢盆等厨具以及一些食品、调料等。
下层区域:高度约为750-850mm,深度约为500-550mm,主要用于存放大型厨具、烹饪器具、饭菜等。
需要注意的是,以上尺寸仅供参考,具体的设计应该根据个人的实际需求和橱柜的设计风格来进行调整。
到此,以上就是小编对于厨房粮油分区图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于厨房粮油分区图片大全的3点解答对大家有用。