大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁波米面粮油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宁波米面粮油的解答，让我们一起看看吧。
浙江有什麽名小吃？
浙江小吃品种繁多，发挥了江南食品***丰盛的优势，以米面为主料，选用配料广泛又精细，运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法，形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列。以下是一些浙江著名的特色小吃：
1. 吴山酥油饼：浙江杭州点心。将水油面和油酥面混合，经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为吴山第一点”，流传至今。1990年在上海举行的全国名点评比中，获商业部的金鼎奖。
2. 金华干菜酥饼：浙江金华点心。系用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、饴糖等制成生坯，经长时间烘烤而成。它包裹干菜肉馅心，圆若杯口，形似蟹壳，两面金黄，满布芝麻，上下十几层，每层薄如纸，一咬即酥成粉末，香酥松脆，具有特殊风味。
3. 马蹄酥：浙江小吃。因状如马蹄，故名。它以皮脆心软、香甜可口为特点。
4. 葱包桧儿：浙江杭州传统小吃。以面粉为主要原料，加入葱花、猪肉馅等，经油炸而成。外酥里嫩，香气扑鼻。
5. 知味观炒年糕：杭州知味观特色小吃。以年糕、猪肉、豆芽、蔬菜等为主料，炒制而成。口感软糯，味道鲜美。
6. 丁莲芳千张包：湖州丁莲芳特色小吃。用千张皮包裹肉馅，炖煮而成。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
7. 五芳斋粽子：嘉兴五芳斋特色小吃。以糯米、猪肉、蛋黄等为主料，包裹在粽叶中，经蒸煮而成。口感糯香，味道鲜美。
8. 奎元馆宁式大面：专营宁式大面的百年老店奎元馆特色小吃。以面条为主料，搭配丰富的配料，如牛肉、鸡肉、海鲜等，炖煮而成。面条筋道，汤底浓郁。
以上仅为浙江小吃的冰山一角，实际上浙江各地还有许多美食等待发掘。
1：酥油饼，又称吴山酥油饼，据说距今有七八百年的历史，因为饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又称之为"蓑衣饼"，“大救驾”。
2：宁波汤圆，作为浙江宁波最著名的特色小吃，不但是春节，元宵节的食俗，而且历史十分悠久。
3：金华汤包，提到金华很多人第一想到的是金华火腿，其实在金华出名的不只是火腿，还有汤包，在当地具有“金华第一点”的美誉，也是南方小吃汤包中的佼佼者。
4：绍兴臭豆腐，臭豆腐有着一众的粉丝，很多人都说长沙的臭豆腐好吃，其实不然。
5：杭州片儿川，作为杭州具有影响力的面，在全国都比较出名。正宗的杭州片儿川，面条筋道，浇头要用冬笋，雪菜，瘦肉制成。
元宵变红是怎么回事呢？
因制作汤圆的糯米粉存放时间较长，变质了。变质的糯米粉，已受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。因此汤圆变红后，不建议食用。
因制作汤圆的糯米粉存放时间较长，变质了。变质的糯米粉，已受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。因此汤圆变红后，不建议食用。
汤圆（glue pudding），是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
到此，以上就是小编对于宁波米面粮油的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁波米面粮油的2点解答对大家有用。
