杂粮油条制作大全（粗粮油条）

今天给各位分享杂粮油条制作大全的知识，其中也会对粗粮油条进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

准备材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。面粉放入盆中。和面。面案上刷油，然后把面团压扁拉长，再分成两大条。切成一小段一小段。

油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。

（图片来源网络，侵删）

老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

做油条的配饭和方法具体如下：操作材料：适量的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐，两个鸡蛋，芝麻。做法：准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。还有两个鸡蛋。

老式油条的配方：材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。第一步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。

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1、老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

2、人们一吃这“油炸桧”的味道竟然还不错，于是越传越广，日久天长，人们又称其为油条，一直流传至今。今天就给大家分享我经常用的炸油条的做法和配方，炸出来的油条蓬松酥脆，个个鼓大泡，而且所用到的食材基本上家家都有，做法也很简单。

3、炸油条配方如下：面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油适量、豆油适量。第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀。倒入温水，用手揉成面团，抹上玉米油静置6小时。将面团擀成薄厚适中面片。

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1、葱花油条材料：高筋面粉、水、盐、白糖、酵母、油、葱花做法：将高筋面粉、水、盐、白糖、酵母和油混合后揉成面团，醒发30分钟，然后加入切碎的葱花，随意搓捏成条形，放入油锅中油炸至金***即可。

2、油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

3、老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

油条的做法和配方比例原料：高筋面粉400克，酵母4克，鸡蛋一个，温水170毫升+60毫升，白糖20克，油20毫升，小苏打4克，盐4克。

锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金***捞出即可。

现将三款新式油条介绍如下：第一款：配料：面粉5kg，面肥500g，苏打25g，精盐50g，温水3250g。

步骤：将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

取出面团擀成薄片，用刀切成条，两两重叠用刀背压一下。锅中放油，油温热后放入做好的油条。炸到金***可以吃了。

将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅；1下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀；1直至表面炸成金***就可以捞出，捞出后放在纸巾上吸一下油；1在上面均匀的撒上糖粉即可，装入盘中。

这里用的高筋面粉不是做面包的高筋粉，就是精粉即可。玉米面粗、细都可以，我比较喜欢粗一点的玉米面。称量好所有的食材。放入黄油扎出来的油条口感更香酥。称量好所有的辅料。

当水不烫手之后就加入酵母粉和鸡蛋搅拌均匀。紧接着就可以加入适量的中筋面粉，再加入一些盐进行调味，一定要在表面抹一些油防止出现粘手的情况，当面团发酵好之后，就可以下锅进行油炸美味的玉米面油条，就制作的比较美味。

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

意大利面条的制作方法【原料】细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角3 0g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g 【制作过程】1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。

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