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月子餐炒菜类菜谱做法大全集、图片
花菇炒鸡柳 主要原料:鸡柳150g、花菇50g、蒜末10g、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、清汤适量。
茄子肉糜 原材料:猪肉、茄子、大蒜、小葱、油、盐 做法:先将茄子洗干净之后切成小块,备用。大蒜洗干净之后切成小块小块碎状,猪肉弄成肉糜的状态。
做法:先用薄油煎豆腐,捞出,彩椒去蒂洗净,不用担心辣的问题,切块,放点明目的胡萝卜片进去,来点补血的木耳翻炒后放入豆腐,加调料即可。
做法:先将秋葵表面洗干净,将尾巴尖跟头都去除,准备一个汤锅,锅里面烧开水后将秋葵放进去焯水,焯水到它颜色变得翠绿之后再捞出来冲冷水。准备一个小碗,放入鸡蛋跟牛奶打散,加点盐搅拌均匀。
做法:鲜鱿洗净,去红衣,切刀花,放入碗中,加入少许食盐,腌制一会,焯熟。丝瓜去皮,切块。准备好芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水,拌匀)。热锅,倒入少许的葵花籽油,放入丝瓜翻炒。
坐月子可以吃的家常菜 肉片口蘑 做法:将肉用淀粉和水调匀,口蘑切成薄片,葱花在锅里爆香,放入肉片翻炒,放入口蘑,加入少许盐和鸡精,最后收汁加淀粉出锅。
中高档菜谱大全图片做法
1、做法:茄子和土豆去皮清洗干净,切成小块,青椒清洗干净手掰成小块。葱切葱花,蒜切成末备用。锅中加油(油稍多一点)烧热,七成热时,将土豆块倒入,炸至金***,略显透明时捞出备用。
2、高档宴请客人菜谱大全推荐清炖鲍鱼翅、红烧海参、百花鸡、梅菜扣肉、清蒸龙虾。清炖鲍鱼翅 清炖鲍鱼翅是一道豪华的宴会菜肴,以高汤炖制而成,鲍鱼口感鲜嫩,翅膀煮得软糯香滑,汤汁浓郁醇厚,是不可多得的美味佳肴。
3、十大顶级素食菜谱推荐: 蒜蓉粉丝娃娃菜:煮娃娃菜,放粉丝、蒜蓉蒸,味道香。 香菇油菜:酱汁调色,蚝油、生抽、米醋制,味道鲜。 双椒杏鲍菇:简单烹饪,下饭菜。 拔丝地瓜:地瓜、白糖制作,口感脆香。
4、做法:1)将五花肉洗净,切成2cm左右的方块。2)葱姜捣碎,加入热锅中爆香,倒入白糖,翻炒至糖溶解。3)加入五花肉,翻炒均匀,加入料酒、老抽和生抽,加水没过肉块。4)转小火炖至肉烂入味,加入鸡精,收汁即可。
农村发酵酱豆的做法大全图片
黄豆泡一夜,第二天上锅蒸熟,不要开锅盖让它捂一捂更好,用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。把煮熟捞出的豆子摊开晾晾就可以拌上面粉了。
首先我们把准备好的辣椒洗干净,然后沥干水分备用。2,用菜刀把所有的红辣椒全部切碎,如果觉得麻烦可以用料理机打碎。3,然后我们再倒入已经霉好的豆子, 如下图所示的样子。
不再升温后,盖一层布任它继续发酵。五天后,绿菌丝长满,非常漂亮。盖一层布任它继续发酵、自然变干这是豆子发酵第三天的样子。酱豆在长出白毛之前是不需要通风的,但长出白毛之后就要适当的通风了,方法就是每天翻动一次。
第七步:接下来就是等待发霉了,大概要5天左右的时间,期间用手试布表面升温,说明在发酵了,不要打开看,豆子暴露在外面会着凉,且接触外面的空气会长出不好的黑菌。
【食材】:红辣椒8斤,2斤黄豆,姜4两,食用盐400克,味精200克,白糖200克,香油500克,200克50度以上的白酒。【秘制方法】准备8斤红辣椒用清水清洗干净,然后放在板子上晾干辣椒表面的水分。
酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品,开胃建食。中文名称:酱豆。主要食材:大豆 食盐 味精 口味:气香,味咸,微麻微辣。制作方法如下: 将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。
料酒的配方
有水、糯米、大米(或者黄酒),一些食用盐和传统的香辛料。在料酒瓶身上的配料表中,有水、糯米、大米(或者黄酒),一些食用盐和传统的香辛料,这些都是“酿造料酒”。
标准配料:水,黄酒,食用酒精,香辛料,谷氨酸钠,食用盐,焦糖色料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒/花雕酿制。
比如:烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒。 问题十:料酒怎么做 料酒有两种,一种是用黄酒做的,另一种是用白酒做的。
糖适量、姜适量 具体做法如下:把洗净的花椒、大料放入锅中,加入适量水和姜片。水煮开后,加入黄酒和白酒。加入少许糖,煮10分钟,停火即可。待汤汁晾凉,捞出调料,倒入瓶中。自制的料酒成功了。
正宗料酒配方,是中国传统酿造技艺的代表之一。其制作历史悠久,源远流长。其制作工艺十分独特,经过多年的传承和发展,已经形成了一整套完整的工艺流程。
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