米面粮油挑选方案模板（米面粮油的粮是啥）

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本文目录一览：

1、看色泽与外表优质的大米其颗粒大小均匀，而且饱满度很高，并且米粒是有光泽的白色，有碎米也是正常的现象。看糠粉我们可以拿把大米在手里，松开手后，看看手上是否有很多糠粉，优质的大米的糠粉是很少的。

2、色泽：挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。硬度：新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。

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3、挑选好大米，主要有四个步骤，一看：看大米的色泽和外观；二闻：闻大米的气味；三摸：摸大米的手感；四尝：尝大米的味道；下面我给大家介绍几款我家里常吃的好大米吧，都是很有营养很有名气的，给大家做个参考。

4、第大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。

5、大米腹部常有一个不透明的白斑，一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。看爆腰：如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米，它的营养价值较低。好大米的特点杂质少。

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1、用筷子蘸一点油放在舌里品尝一下，质量好的油尝起来无异味，如果有苦、辣、酸、麻等味，则说明油已变质，有焦煳味的油质量更是明显地变味了。

2、属于干性油，它的油脂颜色淡黄透明，有浓浓的花生香味，是非常一种优质的使用用油。

3、个人觉得买几种油换着吃比较好。每一种食用油都有它的优点以及缺点，每一种食物有换着吃更能够营养均衡。

（图片来源网络，侵删）

4、第一种要推荐的是菜籽油，菜籽油是我们中国历史上用的最多的油，通常是由油菜花的菜籽进行压榨，而且对于我们的厨师来说，也是用的较多的植物油。

1、根据相关的验收标准，对每日***购的粮油、干货辅料、蔬菜瓜果类、肉类、禽蛋类、水产类、糕点牛奶等严格检查。禁止品质低劣、腐烂变质、发霉发虫、有毒有害、污浊不洁、过期、不新鲜、包装破损等食材出现在***购名单。

2、公司配送的食材主要包括：蔬菜类、水果类、粮油类及调料类、奶制品类、禽肉类、畜肉类、蛋类、冻品类、海产品、饮品等，同时还提供食堂、餐厅各类日用品和洗涤用品，配送品种齐全、价格优惠。

3、***购前，先对食堂食品原料辅料剩余数量进行盘点，然后根据食堂具体经营情况，确定各种食品原料辅料的需求量。对于需求量的把握必须适度，应避免因***购过多放置时间太长导致***变质或因***购过少不够用而影响供餐。

4、首先是供应商的选择上，饭堂供应商应当具备相关的经营许可。对应的营业执照、社会组织代码、税务登记证、公司地址、负责人***和联系方式、食品经营许可等相关信息应当认真审核并备份存档。

外观在没加增白剂的情况下面粉的颜色稍暗，看起来发黄，粉质较粗糙。糯米粉则相对来说更雪白，看起来粉质也更细腻。手感面粉摸起来手感较涩、不顺滑，粉质颗粒较大，糯米粉则是相对更滑腻，粉质更细。

外形：面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。手感：面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。水溶性：面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。

二者区别原材料不同：面粉是用小麦磨制而成，糯米粉是用糯米磨制而成。用途不同：面粉一般用来制作面食，如包子、馒头、面条等；而糯米粉可一般用于制作年糕、麻薯、南瓜饼等粘性大的小吃。

糯米粉和面粉的区别：颜色。面粉外表看起来颜色较暗，糯米粉则比较细腻，颜色雪白。手感。面粉摸起来比较粗糙，而糯米粉手感细腻。弹性。面粉有弹性，不溶于水，而且还会留下面筋。糯米粉较为松散，水洗后会散开。

天津粮油价格指数包括天津粮油批发、零售和综合价格指数。批发价格指数包括小麦、玉米、面粉、大豆、豆油、色拉油等6个指数。零售综合指数包括：面粉、大米、绿豆、大豆、花生油、色拉油等6个指数。

原天津粮油价格指数系统基本涵盖了天津市粮油批发、零售市场主要品种。原零售价格指数包括：面粉、大米、绿豆、大豆、花生油、色拉油6个单品种指数和一个综合指数。

目前比较主要的粮油指数基金有以下几种：华夏中证农业产业链指数A（基金代码：001632）：跟踪中证农业产业链指数的基金，主要投资于与农业产业链相关的优质企业。

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