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如何辨别食用油的品质?
1、食用油是我们每天都要吃的东西，但是市场上售卖的食用油品种繁多，质量参差不齐。
2、经常食用的植物油主要有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等，其质量鉴别主要有以下几点。 透明度：说明油的精炼程度和含磷脂除去程度。透明度 高，水分、杂质少，质量就好。
3、看包装认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等，尽量选择大品牌、大厂家的产品。
4、看颜色：一般高品质的食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外）。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色有深有浅，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。
食用油的产品标准号哪种?
食用油的种类很多，有玉米、菜籽、葵籽、大豆、花生、橄榄油等。一般情况，执行标准号GB和GB/Q是食用油中标准最低的。
国家食用油执行标准号是GB 1535，该标准规定了成品油的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输等要求。该标准适用于压榨成品油和浸提成品油，不适用于食用油添加剂。
食用油的产品标准号要选择GB（国家标准食用油）或者GT（国家推荐食用油）食用油进行购买，因为这些食用油，是通过国家质检部门检查合格以后，才能上市贩卖的食用油。
食用油的标准号是Q和GB两种。Q是指的是企业标准，而GB指的是国家标准。另外还有GB/Q指的是国家强制标准，GB/T指的是国家推荐标准，T指的是推荐的意思，还有GB/Z指的是国家指导性标准，Z是指导性的意思。
粮油质量标准形式分类
1、粮油标准分为国家标准、行业标准（专业标准）、地方标准和企业标准四个级别，其中国家标准按性质分为“强制性国家标准”和“推荐性国家标准”。粮油标准有两种形式：即文件标准和实物标准（如大米、小麦科等标准样品）。
2、我国粮食标准分类国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四个级别。
3、现行标准将菜籽油分为三类，新标准则从两个维度进行分类，按加工程度不同分为菜籽原油和成品菜籽油两类；按油菜籽中油的芥酸含量分为普通菜籽油和低芥酸菜籽油。
4、其次，从粮食的质量和外观等方面来看，也可以对粮食进行等级划分。例如，根据玉米的容重、不完善粒、杂质等指标，可以将玉米分为一等玉米、二等玉米、三等玉米等。
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