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整天说自己是打酱油的你真的懂酱油吗
打酱油来源于贾平凹文章《笑口常开》，是指以前的酱油都是零卖零买的，自己拿着瓶子到商店，你要多少，人家就给你称多少 。网络上不谈政治，不谈敏感话题，与自己无关，自己什么都不知道，相当于路过。
看过一种说法认为生抽酱油就是用来做凉拌菜，老抽则是可以加热使用，我认为这种说法把生抽的使用范围缩小了。在制作需要保持食材原味的菜肴时选用生抽，在颜色和味道上都不会过多地改变食材原有的特性。
传统解释：以前的酱油都是零卖零买的，自己拿着瓶子到商店，你要多少，人家就给你称多少，这就是打酱油。网络用语：网络上不谈政治或敏感话题，与自己无关，自己什么都不知道，就用此话回帖而已，相当于“路过”。
简要回答 打酱油指的是对于一些事情不关注也不关心，不谈敏感话题，与自己无关，自己什么都不知道，相当于路过。或者指在某件事上存在感比较低。
买酱油可不是只看日期就可以,你知道买酱油应该怎么分辨品质吗?_百度...
1、那我们应该怎样分辨呢？其实也很简单，主要就是看酱油瓶子上的标签，不管是什么牌子，只要标签上面没有这2个字母，全都是勾兑酱油。
2、\x0d\x0a二看酱油中氨基酸态氮的含量。酱油的质量等级主要是依据酱油中“氨基酸态氮”的含量大小来确定，氨基酸态氮含量越高，品质越好，鲜味越足，营养越高。
3、看“氨基酸态氮”的指标拿到酱油，先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标数“氨基酸态氮”含量越高，那么酱油品质久越高，鲜味也越浓根据这个指标，酱油可以分为不同的等级合格酱油“氨基酸态氮”。
如何存放酱油?
未开盖的酱油，未开盖的酱油保存时放置于阴凉处即可，因为有的酱油包装的存在，使得酱油不易发生变质，无需再***用特殊的保存方法。
将未开封的酱油放入室温，阴凉、干燥、通风的地方保存，以免受到潮湿、高温、阳光直射等影响，以免受到***和失去原有口感和质量。尽量避免酱油和其他食物接触，以免受到其他食物的污染。
酱油不需要冷藏保存；酱油没有必要放在冰箱中进行保存。酱油属于液态调料，最好选用玻璃容器装，使用过之后将容器密封好，并避免被阳光直接照射到，常温保存即可。
方法/步骤 首先就是一定要密封酱油瓶，最好找密封性比较好的瓶子，这样对于酱油的保存有极大的作用，以至于不会挥发变味。
开封酱油应该怎么保存 酱油开封后的保存方法具体如下：保存时将瓶盖拧紧，保证与外界空气隔绝。开封之后尽量放在低温的环境中保存。一般密封好放在阴凉干燥处。
十大特级酱油排行榜
海天酱油 海天酱油，虽然大家对其耳熟能详，可笔者还是要介绍下，其为国内乃至世界顶级酱油品牌，国内酱油排行榜第一，消费者评选出的国内十大顶级酱油之榜首。
永胜酱油 永胜酱油是四川著名的传统酱油品牌之一，以其优质、鲜美的口感而闻名。永胜酱油***用传统的酿造工艺，经过多道繁琐的工序制成，质量稳定，口感独特。消费者口碑非常好，是四川地区最受欢迎的酱油品牌之一。
千禾酱油在酱油品牌排行榜中名列前茅，是一款受到消费者认可的产品。东古 东古酱油是来自广东省的品牌，历史悠久是中华老字号品牌。东古酱油是一品鲜酱油500ml*2瓶的特级生抽酱油，酿造酱油，提鲜调味蘸料，凉拌炒菜。
酱油品牌排行榜前十名：中国十大酱油品牌之：海天 海天，中国比较大的专业调味品生产企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。
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