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粮食的分类及特点
根据中华人民共和国卫生行业标准WS/T 464-2015—食物成分数据表达规范中规定，食物按照其原料属性，分为20类，每类又分为若干亚类和小类。
谷类食物：为禾本科植物的种子，主要有小麦、稻米、玉米、高粱及小米等。谷类食品在中国人民膳食中占有重要位置。它提供每日膳食73%的热能和65%的蛋白质，又是无机盐和B族维生素的主要来源。
五谷古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
小麦、水稻、玉米、大豆。将小麦磨成面粉之后，就可以用它来制作包子、馒头，它在发酵之后也可以用来制作啤酒、酒精等物。而水稻结出稻谷后，脱去外壳并碾去米糠层就可以得到平时吃的大米了。
各种蔬菜米面类,水果肉类食物含糖量。
Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 Ⅱ。
蔬菜类：大多数蔬菜的含糖量都不高，像黄瓜、小白菜、大***、鸡毛菜、生菜、芹菜等绿色蔬菜，每百克的含糖量都在2克左右。
麦芽糊精、果葡糖浆等都排在最前面，说明含糖量比其他成分都多。●某些菜肴：为了菜味浓郁，不少菜系都加糖调味。曾有人专门进行过测算，餐馆中的一份红烧肉含糖40克左右、鱼香肉丝含糖30克左右、八宝饭含糖80克左右。
常见蔬菜水果的糖分含量如下： 含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、樱桃、梨、柠檬、菠萝、苹果、葡萄。 含糖量在8%—10%之间的水果：香蕉、橙子、苹果、梨、柠檬、葡萄、美国李子、柿子、石榴。
蔬菜1份25大卡，含糖量为5公克，1份水果的含糖量则为15公克，人体每天通过谷物、粮食获取的糖分约为50克。
低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉类。无糖食物主要包括各种食用植物油。
一日三餐饮食标准搭配
1、一日三餐健康食谱表如下：周一 早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个。午餐：宫保鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头。晚餐：清炖排骨冬瓜、小***粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头。
2、炒蛋一份（一个鸡蛋或者两个蛋清）226g、低脂牛奶、半杯葡萄汁（或其他果汁）、一片全麦面包，此早餐含热量300卡、脂肪7克、胆固醇215克、钠440毫克、碳水化合物25克、纤维质4克、蛋白质24克、钙340毫克。其他富含蛋白质的食物：奶酪。
3、合理膳食搭配一日三餐1 营养早餐 营养目标：早餐营养一定要丰富，才能保证一天良好的工作状态。 食物安排：早餐以主食为基础，如包子、馒头、花卷、烧饼等，每人约1～2两。
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