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为什么现在越来越多的蔬菜比肉贵了?
1、总的来说，蔬菜比肉类还要贵，这是因为供需关系所造成的结果。供大局一求自然价格就会下降供小于求，那么价格肯定就会飙升。
2、第三，蔬菜比肉类还贵，跟运输成本有关，现在的人工成本和柴油成本很高，间接推高了蔬菜的价格。第四，蔬菜从种植到收获再到市场上销售，有一系列的环节，有任何一个环节出现问题，都会影响蔬菜的价格。
3、有些蔬菜的种植成本更高。因此才会出现菜比肉贵的情况。在很多人的印象中蔬菜的种植成本很低，因此价格才便宜。但实际情况并不是如此。某些蔬菜需要很特殊的生长环境。而且受种种因素影响产量也比较低。
4、这也是蔬菜价格上涨的重要原因。另外，消费者的消费习惯也是影响蔬菜和肉类价格的因素之一。在过去，人们更倾向于食用肉类而不是蔬菜，导致了肉类供应过剩而蔬菜供应短缺的情况。
肉蛋菜奶从源头保障供应不断档,中国的市场需求为何这么大?
1、肉蛋奶菜这些是我们生活必需品，也是生活基本保证。保证肉菜蛋奶从货源不断，这样增加了数量，我们生活必须品，需求量大。货源多了，价格只会走低，不会上涨。供大于需求，价格就会下降。
2、肉蛋菜奶从源头保障供应不断档这种现象，我认为肯定是有关部门为了保障每个人的日常生活作出的一些措施。因为肉蛋菜奶在我们日常生活当中是非常重要的，如果我们没有这些的摄入很可能会影响到我们的健康。
3、农业部明确要求各大中城市要抓好“菜篮子”工程建设，建立中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，保证市场持续与稳定的供应。
4、所以蔬菜产量会有所下降，而那些本来就是自己种菜吃，只把多的菜拿出来卖的人，这个时候肯定就没有办法供应给市场了。所以从源头上看，高温天气的蔬菜供应肯定会受到影响。
5、文化传统和烹饪习惯的影响 最后，预制菜在中国社会中引起敌意的另一个因素是文化传统和烹饪习惯的影响。中国有着悠久的烹饪历史，许多家庭和个人非常重视食物的新鲜度、烹调技巧和风味。
肉类食品行业分析报告
肉类食品行业就是在这样一个大背景下发展起来的。首先它是人们生活中不可或缺的一部分。
肉食品行业市场分析调查报告范文 目前，肉类食品7000亿的市场容量，每年10％以上的上涨空间，不仅让行业领袖设局保利、也让新进者绞尽脑汁。
数据显示，2019年除了猪肉产量下降，其他肉类产量均呈现增长的状态。2018年我国肉制品产量为1711万吨，按照肉制品产量占总肉类产量的占比趋势来看，中商产业研究院预计2019年我国肉制品产量约1580万吨。
也就是说，这家国内最大的肉制品加工企业每年肉类深加工所需的绝大多数生猪都来源于基地以外的各种养殖户，当然还包括散养户。
中国和泰国对植物性肉类的需求预计将在未来五年内增长200%。因此前瞻预计到2025年，我国植物肉市场规模将达到154亿元左右。更多数据请参考前瞻产业研究院《中国人造肉行业趋势前瞻与投资战略规划分析报告》。
冷链物流市场调查报告
-2020年我国生鲜电商规模逐年提升，在2019年中国生鲜电商市场交易规模达到160亿元。2020年***疫情爆发，无接触要求推动线上经济的迅速增长，客观上也推动着冷链物流产业的发展。
根据中物联冷链委给出的数据，2021年我国冷链物流市场达到2%的增速，市场规模达到4184亿元。行业集中度相对较低 近5年来冷链业务发展迅速，重点企业营收规模不断扩大。
我国冷链物流的巨大市场潜力吸引了“电商巨头”、“快递巨头”纷纷加速布局冷链物流领域，其中，较有代表性的是京东、苏宁和顺丰。——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
因此带动了我国冷链物流市场规模持续增长。根据中物联冷链委给出的数据，2021年我国冷链物流市场达到2%的增速，市场规模达到4184亿元。
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