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求助:一种粥的做法(山东苍山)
粥的做法 1．将米、250克黄豆用簸箕簸净杂质，分别放在两个盆中，加入清水浸泡至用手能捏碎时，捞出放在电动搅拌机内打咸水粉浆，倒在盆中，待用。另150克黄豆也用清水泡涨，放在水锅中，加姜片、精盐和五香料包，煮熟成五香黄豆，待用。
做法：粳米淘洗净，用清水泡20分钟；洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）；粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里，酌情添水，放进生姜片盖上盖；大火烧开后，转中小火煮（盖子留一丝缝，防粥外溢），直至米粒软稠成粥样即可。
制法：剥皮整驴一头，带骨分割成块，放入清水中浸出血污，锅加大葱、大姜（拍碎）、佐料包、料酒、肉块、下货，加入水浸没原料，旺火烧开，撇去浮沫，小火烧至肉块熟而不糜，停火起锅，取肉块切片沾煳盐食用。 兰陵美酒 苍山县西南部的兰陵镇生产的兰陵美酒，历史悠久，誉满华夏。
山东兰陵特色小吃挺多，早晨的，油条和粥，糁（ sa），塌煎饼，…糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。
牛蒡子茶材料及做法：牛蒡子200克，捡去杂质，放于锅中，用小火炒至起微鼓起，外面呈微***并略有香气时取出放凉，研磨成细末。每服10克，用开水冲泡当茶饮用。功效：能够清热解表，适用于发热偏重，外感风热，微恶风寒、咳嗽痰少，咽红肿痛，色黄粘稠，鼻塞头痛的热毒不太严重者饮用。
大蒜炖甲鱼为山东临沂的传统名吃。汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。苍山县为大蒜之乡，所产大蒜品质极佳，皮簿色白、头大瓣匀、辣香适口、粘度高，因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用，自古为烹调和医学。独头蒜为一棵只一瓣者，其味浓辣，医药价值倍增，具有特殊的医疗作用。
山东锅饼哪个地方最正宗
山东锅饼最正宗的地域因人而异，但以下地方被广泛认为是其著名发源地：首先，济南以制作薄而酥脆的锅饼著称，常常搭配牛肉、豆腐皮和绿豆沙等丰富配料。其次，聊城的锅饼则以其独特的糯米面为基底，融合猪肉、花生、豆腐干、玉米渣等配料，口感上更为松软爽口。
济南的锅饼以其薄脆闻名，常搭配牛肉、豆腐皮和绿豆沙等丰富配料。 聊城的锅饼使用糯米面为基底，融合猪肉、花生、豆腐干、玉米渣等配料，口感更为松软爽口。 德州锅饼种类繁多，包括以糯米面和大米面制成的闹洞锅饼，以及以大米面和少量小麦面制成的软锅饼。
山东锅饼的正宗之处各有千秋，各地特色鲜明。 济南锅饼以迅差薄而酥脆著称，常搭配牛肉、豆腐皮和绿豆沙等配料，风味独特。 聊城锅饼则以糯米面为主料，口感松软爽口，猪肉、花生、豆腐干、玉米渣等配料使其更加丰富。
在临沂市莒南县，您可以品尝到正宗的莒南大饼。当地居民和游客都会选择在这里购买这种美味的大饼，作为纪念品或日常食品。无论是在当地的超市还是小吃店，都能找到这种大饼的身影。购买时，建议选择信誉良好的商家，以确保购买到真正的莒南大饼锅饼。莒南大饼不仅是一种食品，更是一种文化的象征。
大锅饼，源自山东省济南，是一道传统铁锅大饼美食，深受济南当地居民喜爱。若你曾造访过济南，不妨带些大锅饼回家与家人共享这份美味。不仅如此，大锅饼也在其他城市有所销售，不过，济南产的大锅饼最为正宗。
山东煎饼的做法和配料
1、玉米面和白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起泡。一边用手旋转鏊子的推盘，一边用篪子推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快鏊子上就遍匀了薄薄一层面糊。到中间，用篦子把面团推到面糊筒里。面糊遇热很快就熟。对速度和火候的把握非常重要。
2、真正的山东煎饼配料非常单一，要么就是纯面粉的，要么就是荞麦的，要么就是玉米面，要么就是其他面粉做成的，不加食盐也不加任何调料，今天就用面粉举例，面粉加清水和成面糊，要不断搅拌均匀。山东大煎饼需要用鏊子烙，家里没有的话，直接用平底锅就可以了，平底锅烧热，不用加油。
3、配料 （1）中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。做法 （1）将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。（2）调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。
有人知道山东菜煎饼的煎饼,是怎样做的吗?他的脆,酥,薄,配方是什么...
1、煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，宿迁有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。
2、架设鏊子：架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般***用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
3、200克麦粉 适量盐 适量五香粉 适量水 适量炒菜油 制作山东菜煎饼的步骤： 将麦粉倒入一个大碗中，加入适量盐和五香粉，搅拌均匀。 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到麦粉成为一个均匀的面团。 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4、滕州菜煎饼是中国山东省滕州地区的传统小吃，以其薄如纸、香脆可口而闻名。它通常以面粉为主要原料，搭配各种蔬菜和调味料制作而成。
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