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星级酒店怎么给客人上饭?
1、传菜人员及现场服务人员,应先了解客人所点的菜色,分量及先后的上菜顺序与厨房密切配合,对客人用餐的时间均需确实掌握,避免上菜时机不对,太快或太慢,影响客人用餐的情绪。
2、传菜人员应事前准备传菜时所需的大小托盘及配合上菜时所需使用的器皿,如保温用的盘、盖等及上菜时所须附带的佐料。
3、传菜用的托盘务必随时擦拭,保持干净及美观。
4、上菜前服务人员先询问主人用餐时间的长短,配合出菜的时间予以服务(房间服务在餐桌上均已放妥贵宾用餐时间卡,以提供贵宾用餐时的时间与厨房配合)。
5、上菜前,先服务客人所要求准备的酒水,如啤酒倒入所准备的啤酒杯,绍兴酒或花雕酒倒入公杯内再由公杯分别斟入所预先准备的小酒杯,公杯应以两人使用一个公杯为服务的标准,公杯内的酒以不超过七分满为标准,以方便客人倒入个人所使用的小酒杯而不易溢出来,服务人员得视客人饮用的情形,随时予以添加。绍兴酒类客人如霜柠檬或话梅等添加品时,服务人员仍应立即给予服务添加。
冰箱内壁贴的铝箔纸有什么用?
因为铝箔纸有很好的光洁度和热反射性,可以起到调节冰箱里面的冷热循环的作用 ,使冰箱里面的产品可以保鲜。可以让它综合发挥导热、随形、固定、密封、装饰作用好等优点
锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神。现已有多种其他用途,如密封。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形,薄纸片状,可折叠、变形。锡箔纸的颜色为银白色,焚烧后灰为金黄。他的主要成分是锡、铝,是锡铝的合金;其导电、导热性能非常好。
冰柜里面的铝箔纸坏了就不制冷,因为冰柜里面的锡纸破损会导致内部的保温效果变差。室内的水蒸汽和水分会从破掉的部分进入到冰柜保温体内,一旦发现破损,一定要及时修补,以免造成冰箱使用寿命减少。
锡纸的主要作用就是隔潮反射冷量,如果锡纸破损,会导致冰柜里面的制冷效果下降。
冰箱内壁贴的铝箔纸主要有两个作用。
首先,铝箔纸能够在一定程度上隔绝热量的传递,防止温度的外部干扰,从而帮助保持冰箱内部的冷却状态,节约能源。
其次,铝箔纸的表面较为光滑,不易粘附污渍和异味物质,使用后可以方便地清洁和更换,保持冰箱内部的卫生。
此外,铝箔纸还具有一定的保护作用,可以防止冰箱内壁的刮擦和腐蚀。因此,使用铝箔纸能够有效地提升冰箱的维护和使用体验。
冰箱内壁贴的铝箔纸有以下几个用途:
1. 保持食物新鲜:铝箔纸可防止食物与冰箱内部接触,防止食物散发出异味,保持其新鲜和原始味道。
2. 防止污染和交叉感染:铝箔纸可以阻隔食物释放出的细菌和气味,防止食物之间的交叉感染,同时减少冰箱内部的杂味。
3. 方便清洁:冰箱内部的托盘和抽屉上贴上铝箔纸,可以防止液体和食物残渣直接接触到表面,方便清洁,减少清洁工作的难度。
4. 保护冰箱内部:铝箔纸可以防止冰箱内壁表面被划伤、刮花或损坏,延长冰箱的使用寿命。
5. 提升冷却效果:铝箔的导热性能较好,可以提升冷却效果,使冰箱内部的温度更为均匀。
铝箔纸可以反射冷空气,从而减少冰箱的能耗,同时也可以防止冷空气流失,保持冰箱内的温度稳定。
铝箔纸还可以防止食物的氧化和变质,延长食品的保鲜期限。此外,铝箔纸还可以防止冰箱内壁潮湿,防止霉菌滋生。
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