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山野菜杂面条使用的什么干菜?
1、山野菜杂面条中的芝麻叶杂面条:芝麻叶杂面条,本是河南百姓的餐桌饭,后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食,主料芝麻叶,是***摘自成熟的芝麻。大锅加水倒入芝麻叶,煮至叶子发黄后捞出,用棉纱布包裹,挤压出水分,然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香,加勾芡的面汤,使其口感爽滑浓郁。
2、糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。以前,朝歌农村经常吃一种饭食,名曰:糊涂面。南方的米,北方的面。面条是朝歌人喜欢吃的饭食,但那时候粮食紧缺,尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候,就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些野菜一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。这样,杂七杂八、糊里糊涂一大锅,既省细粮,又好吃,又挡饥,又有营养。
一碗烩面的心情说说?
河南人爱吃面,烩面的历史可以说是源远流长,烩面吃起来也很好吃,大大的碗,让你一次吃个够,主要是个量和味,几乎家家都会做。
最值得回味的一次吃烩面,是在高中的时候去洛阳安乐窝办事,在一个小饭店里大哥带着吃的一次烩面。那面条很厚很长,看着好像咬不动,可是狠劲的咬下后,慢慢的咀嚼着,很有劲道,很香,汤也很鲜美,好像面很少,没几下就吃完了。到现在还在回味着那面条的滋味!好吃!难忘!
最早吃烩面的记忆是小时候在家里,父亲高兴的时候就开始做,这个做烩面的过程要持续几个小时,从和面到准备往锅里放一切干菜,这个准备的过程很麻烦,吃上一次也很不容易。那时的感觉吃烩面就像吃山珍海味一样好吃。因为那时人穷,饭店也少,家里改善生活是一件很值得庆幸的事情。
糊涂面条热量?
糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。南方的米,北方的面。 在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。由于主要原料是白面,玉米面,玉米糁,小米,高粱面。和其它面条热量差不多一碗也就在五百大卡左右。热量适中
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